""Hierin zullen we erkennen dat ze werkelijk monniken zijn, als ze leven van het werk van hun handen, zoals onze vaders en apostelen" (regel van Sint Benedictus, 48.8)

 

De monniken respecteren over het algemeen de regel van St. Benedictus en de oprichting van brouwerijen binnen de eerste Benedictijner en vervolgens Cisterciënzer abdijen werd gedaan in overeenstemming met deze regel.

 

In aanvulling op het handwerk dat sterk wordt benadrukt, beveelt de Regel in artikel 66 (LXVI) aan: "Als het mogelijk is, zal het klooster zo worden gebouwd dat alles wat nodig is, dat wil zeggen het water, de molen, de tuin, zich binnen het klooster bevindt en dat de verschillende ambachten er worden beoefend, zodat de monniken niet gedwongen worden zich buiten te begeven, wat helemaal niet geschikt is voor hun ziel". "» . Het bier moet dus "Binnen De Muren" gebrouwen worden.

​

Ook vandaag nog herinneren sommige religieuze ordes zich deze regel: "Bier moet worden gebrouwen binnen de muren van een trappistenabdij of in de buurt". (Internationale Trappisten Vereniging). "Ora en Labora", we bidden EN werken, om God te eren.