Les moines et la bière

paterbreda-mid.jpg

De productie en consumptie van bier is al bekend sinds de eerste kloosters. De Benedictijnse invloed is er groot.

monk10.jpg

In de 19e en 20e eeuw werden de kloosters zwaar op de proef gesteld door twee secularisaties en de daling van het aantal roepingen: de kloosterbrouwerijen hadden hieronder te lijden.

pschorr2-390x295.jpg

Het kwaliteitsimago dat met monniken wordt geassocieerd, is zeer sterk. Maar monnikenbier wordt vaak niet meer door monniken gemaakt...

rochefortmoinecasier390x295.jpg

Sinds het midden van de 17e eeuw brouwen de streng observerende cisterciënzers bier, dat vandaag wereldberoemd is.

label-raw-0023.jpg

De verwijzing naar monniken is gebruikt door vele brouwerijen, in alle landen, waarvan de voorwerpen getuigen van hun vroegere of huidige bestaan.