top of page
Les moines et la bière
De productie en consumptie van bier is al bekend sinds de eerste kloosters. De Benedictijnse invloed is er groot.
In de 19e en 20e eeuw werden de kloosters zwaar op de proef gesteld door twee secularisaties en de daling van het aantal roepingen: de kloosterbrouwerijen hadden hieronder te lijden.
Het kwaliteitsimago dat met monniken wordt geassocieerd, is zeer sterk. Maar monnikenbier wordt vaak niet meer door monniken gemaakt...
Sinds het midden van de 17e eeuw brouwen de streng observerende cisterciënzers bier, dat vandaag wereldberoemd is.
De verwijzing naar monniken is gebruikt door vele brouwerijen, in alle landen, waarvan de voorwerpen getuigen van hun vroegere of huidige bestaan.
bottom of page